2018年04月08日

つぼ焼きいも関する記録 ―4―

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つぼ焼きいも関する記録 ―4―
2018年4月8日
9:10 炭に着火
9:30 芋を壺に入れる
10:00 炭を追加
      ※30分ごとに炭と芋の状態を確認
12:00 芋6本全部焼ける。

今日は2時間30分で芋6本全部が焼けた。
芋の本数が少ないと早く焼けるのか?

12:33 JR竜王駅南口前売店の準備が終わる。
下記のそれぞれの時間で芋が1本ずつ販売し6本完売。
JR竜王駅南口前売店を開いていたのは、3時間20分くらい。
販売は15時代に集中している。
13:23 
14:56 
15:15
15:21
15:35
15:40
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posted by かず at 17:45| Comment(0) | つぼ焼きいも関する記録

つぼ焼きいも関する記録 ―3―

つぼ焼きいも関する記録 ―3―
平成30年4月7日土曜日
平成30年3月3日に販売のために買った芋がひりょひょろ長いのが1箱中半分くらいあり、焼いもらしくないので、芋を買い入れているところに、ひょろ長いのではなく焼きいもらしいふっくらした芋を注文し4月6日に買いに行った。
そしたMではなくLの方がまだふっくらしているとのことで、また現在はべははるかを購入しているがべにあずまの方がたくさん出回っておりふっくらしているとのこと。
Lの方が仕入れ金額がずいぶんと高くなった。
10時10分芋8本をつぼに入れる。
13時20分8本全部焼き終える。
焼いている時間は3時間10分。
2時間30分くらいに短縮できないか。
13時20分くらいからJR竜王駅南口前売店で販売し18:03に8本すべて販売完了した。

posted by かず at 10:06| Comment(0) | つぼ焼きいも関する記録

2018年04月07日

つぼ焼きいも関する記録 ―2―

つぼ焼きいも関する記録 ―2―
2018年4月1日(日曜日)

朝9時10分に火をつける。
 ⇒本日は初めて昨日燃やして残った炭を着火剤の上においてみた。
  着火剤は3個その上に燃え残りの炭4本(大小)
  ↓
9時40分芋を入れる。
  ⇒八戸タマさん(青森つぼ焼きいも)のYou TubeEを見ると20分おきに
芋の状態を見ると言っていた。
あまり壺の蓋あけてみるのもよくないと思うが20分くらいが適当なの
だろうか。
   八戸タマさんは今でもつぼ焼きいもをしているのか。
何年か前のYou Tubeで84歳くらいと言っていたが元気なのでしょうか。  
  ↓
13時050分
  ⇒前に買った芋は完全に焼けたのに今回3月30日に販売しようと思って
買った芋は6本中2本は筋がある感じでまあまあ(納得はいかないが)
焼けたかなって感じ。他は全く固いのがある。3時間30分くらいで固
い芋があるのは芋が悪いのだとしか思えない。(古いのか?新しいのか?
は分らないが・・・
   ※今回は火力は良いと思うが。壺が結構熱かったので>
  ↓
14時55分〜

結局4時間くらり販売に出したのは5本。
芋に筋があり納得がいかなかったので100g60円で販売した。
安い分けではないだろうが1時間くらいで全部売れた。


平成30年4月3日(火)
芋の質が悪く平成30年3月30日に買った芋よりランクを上げ、今回買った芋が4月7日(土)と8日(日)に売れるか焼いて試しているため及び焼く時間を短縮できないか確認するために平日であるが焼いて夕方竜王駅南口前売店で販売してみた。
焼く時間はやはり14時20分から17時50分くらいまで3時間30分くらいを9本焼いて18時20分ころから20時ころまで平日夕方であったが販売した。
しかし売れたのは1本だけだった。

平成30年4月4日(水)
焼く時間を短縮できないかを試してみるため今回は着火剤を6ピースにして昨日の残りの炭を万遍なくのせ着火して、すぐに壺に入れないで炭から炎が上がるのみ見て壺に入れその上に炭を乗せてみた。
10本を焼いてみたところ2時間30分(13時20分〜16時40分)くらいで焼けた。
平日であったが夕方17時10分くらいから竜王駅南口前売店で販売し始め18時30分ころには10本全部売れた。
前日は1本しか売れなかったが本日は10本全部が売れた原因が何かは分からない。
全部売れたと言っても芋のサイズが全部Mで、100g95円で販売したが1本130円〜200円でほとんど儲けは出なかった。
 
posted by かず at 10:43| Comment(0) | つぼ焼きいも関する記録