つぼ焼きいも関する記録 ―２―

つぼ焼きいも関する記録　―２―
２０１８年４月１日（日曜日）

朝９時１０分に火をつける。
　⇒本日は初めて昨日燃やして残った炭を着火剤の上においてみた。
　　着火剤は３個その上に燃え残りの炭４本（大小）
　　↓
９時４０分芋を入れる。
　　⇒八戸タマさん（青森つぼ焼きいも）のYou TubeEを見ると２０分おきに
芋の状態を見ると言っていた。
あまり壺の蓋あけてみるのもよくないと思うが２０分くらいが適当なの
だろうか。
　　　八戸タマさんは今でもつぼ焼きいもをしているのか。
何年か前のYou Tubeで８４歳くらいと言っていたが元気なのでしょうか。　　
　　↓
１３時０５０分
　　⇒前に買った芋は完全に焼けたのに今回３月３０日に販売しようと思って
買った芋は６本中２本は筋がある感じでまあまあ（納得はいかないが）
焼けたかなって感じ。他は全く固いのがある。３時間３０分くらいで固
い芋があるのは芋が悪いのだとしか思えない。（古いのか？新しいのか？
は分らないが・・・
　　　※今回は火力は良いと思うが。壺が結構熱かったので＞
　　↓
１４時５５分〜

結局４時間くらり販売に出したのは５本。
芋に筋があり納得がいかなかったので１００ｇ６０円で販売した。
安い分けではないだろうが１時間くらいで全部売れた。


平成３０年４月３日（火）
芋の質が悪く平成３０年３月３０日に買った芋よりランクを上げ、今回買った芋が４月７日（土）と８日（日）に売れるか焼いて試しているため及び焼く時間を短縮できないか確認するために平日であるが焼いて夕方竜王駅南口前売店で販売してみた。
焼く時間はやはり１４時２０分から１７時５０分くらいまで３時間３０分くらいを９本焼いて１８時２０分ころから２０時ころまで平日夕方であったが販売した。
しかし売れたのは１本だけだった。

平成３０年４月４日（水）
焼く時間を短縮できないかを試してみるため今回は着火剤を６ピースにして昨日の残りの炭を万遍なくのせ着火して、すぐに壺に入れないで炭から炎が上がるのみ見て壺に入れその上に炭を乗せてみた。
１０本を焼いてみたところ２時間３０分（１３時２０分〜１６時４０分）くらいで焼けた。
平日であったが夕方１７時１０分くらいから竜王駅南口前売店で販売し始め１８時３０分ころには１０本全部売れた。
前日は１本しか売れなかったが本日は１０本全部が売れた原因が何かは分からない。
全部売れたと言っても芋のサイズが全部Ｍで、１００ｇ９５円で販売したが１本１３０円〜２００円でほとんど儲けは出なかった。
　

つぼ焼きいもに関する記録 ―１―

２０１８年３月３１日（土曜日）の記録

朝１０時１０分に火をつける。
　１０時２０分芋を入れる。
　　　↓↓↓↓↓↓↓↓↓５時間もかかる！！
　１５時２０分芋を出す。
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いも７本を焼いている時間５時間！！。
しかもそのうち１本はまだ固かった。
何がいけないのか。
炭を燃やす量か？（少ないのか？・多いのか？）
炭を追加するタイミングか？
炭の質か？（現在使用しているのはオガ備長炭というもの）

ネットで見ると炭に火をつけた後壺に４０分くらい入れて壺を温めてから芋を入れるようなことが書いてある。
しかも芋を焼く時間は６０分から１時間３０分とある。

せめて芋を入れてから２時間。炭に着火してから焼き上がるまで２時間３０分くらいにならないものか。

これからも試行錯誤の楽しい日々が続く。

２０１８年３月３１日の猫町まぼろし堂

２０１８年３月３１日午後４時２０分から午後７時４０分まで３時間２０分猫町まぼろし堂を開店しました。
販売内容
焼きも４本　１００ｇ８０円で販売
販売総合計　８２１円
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ＪＲ竜王駅前売店での販売。
１６時３０頃、売店を開けてすぐ１人
時間は忘れたが夕方６時くらい１人
店を１９時３０分ころ閉めようとして１人
１９時５０分ころ販売ケースの明かりを消してから１人

なので、夜は８時までは店を開いていよう。
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売店の中でギターを練習していたら曲名を聞かれた。
「ソル：アンダンテ・ラルゴ」
ソルはなに人かと聞かれたのでスペイン人ですと返答。
ギター・演奏関係のチラシもぼちぼち考えないと。
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