2018年04月07日

つぼ焼きいも関する記録 ―2―

つぼ焼きいも関する記録 ―2―
2018年4月1日(日曜日)

朝9時10分に火をつける。
 ⇒本日は初めて昨日燃やして残った炭を着火剤の上においてみた。
  着火剤は3個その上に燃え残りの炭4本(大小)
  ↓
9時40分芋を入れる。
  ⇒八戸タマさん(青森つぼ焼きいも)のYou TubeEを見ると20分おきに
芋の状態を見ると言っていた。
あまり壺の蓋あけてみるのもよくないと思うが20分くらいが適当なの
だろうか。
   八戸タマさんは今でもつぼ焼きいもをしているのか。
何年か前のYou Tubeで84歳くらいと言っていたが元気なのでしょうか。  
  ↓
13時050分
  ⇒前に買った芋は完全に焼けたのに今回3月30日に販売しようと思って
買った芋は6本中2本は筋がある感じでまあまあ(納得はいかないが)
焼けたかなって感じ。他は全く固いのがある。3時間30分くらいで固
い芋があるのは芋が悪いのだとしか思えない。(古いのか?新しいのか?
は分らないが・・・
   ※今回は火力は良いと思うが。壺が結構熱かったので>
  ↓
14時55分〜

結局4時間くらり販売に出したのは5本。
芋に筋があり納得がいかなかったので100g60円で販売した。
安い分けではないだろうが1時間くらいで全部売れた。


平成30年4月3日(火)
芋の質が悪く平成30年3月30日に買った芋よりランクを上げ、今回買った芋が4月7日(土)と8日(日)に売れるか焼いて試しているため及び焼く時間を短縮できないか確認するために平日であるが焼いて夕方竜王駅南口前売店で販売してみた。
焼く時間はやはり14時20分から17時50分くらいまで3時間30分くらいを9本焼いて18時20分ころから20時ころまで平日夕方であったが販売した。
しかし売れたのは1本だけだった。

平成30年4月4日(水)
焼く時間を短縮できないかを試してみるため今回は着火剤を6ピースにして昨日の残りの炭を万遍なくのせ着火して、すぐに壺に入れないで炭から炎が上がるのみ見て壺に入れその上に炭を乗せてみた。
10本を焼いてみたところ2時間30分(13時20分〜16時40分)くらいで焼けた。
平日であったが夕方17時10分くらいから竜王駅南口前売店で販売し始め18時30分ころには10本全部売れた。
前日は1本しか売れなかったが本日は10本全部が売れた原因が何かは分からない。
全部売れたと言っても芋のサイズが全部Mで、100g95円で販売したが1本130円〜200円でほとんど儲けは出なかった。
 
posted by かず at 10:43| Comment(0) | つぼ焼きいも関する記録

2018年04月01日

つぼ焼きいもに関する記録 ―1―

2018年3月31日(土曜日)の記録

朝10時10分に火をつける。
 10時20分芋を入れる。
   ↓↓↓↓↓↓↓↓↓5時間もかかる!!
 15時20分芋を出す。
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いも7本を焼いている時間5時間!!。
しかもそのうち1本はまだ固かった。
何がいけないのか。
炭を燃やす量か?(少ないのか?・多いのか?)
炭を追加するタイミングか?
炭の質か?(現在使用しているのはオガ備長炭というもの)

ネットで見ると炭に火をつけた後壺に40分くらい入れて壺を温めてから芋を入れるようなことが書いてある。
しかも芋を焼く時間は60分から1時間30分とある。

せめて芋を入れてから2時間。炭に着火してから焼き上がるまで2時間30分くらいにならないものか。

これからも試行錯誤の楽しい日々が続く。
posted by かず at 10:43| Comment(0) | つぼ焼きいも関する記録

2018年3月31日の猫町まぼろし堂

2018年3月31日午後4時20分から午後7時40分まで3時間20分猫町まぼろし堂を開店しました。
販売内容
焼きも4本 100g80円で販売
販売総合計 821円
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JR竜王駅前売店での販売。
16時30頃、売店を開けてすぐ1人
時間は忘れたが夕方6時くらい1人
店を19時30分ころ閉めようとして1人
19時50分ころ販売ケースの明かりを消してから1人

なので、夜は8時までは店を開いていよう。
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売店の中でギターを練習していたら曲名を聞かれた。
「ソル:アンダンテ・ラルゴ」
ソルはなに人かと聞かれたのでスペイン人ですと返答。
ギター・演奏関係のチラシもぼちぼち考えないと。
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IMG_1845.JPG

 
posted by かず at 10:30| Comment(0) | 日記